Empadinhas de Frango

 

Empadinhas de Frango
Empadinhas de Frango

Recheio:
1 cebola picada
peito e sobrecoxa de frango
1 cubo de caldo de frango
2 colheres sopa de extrato de tomate
1 lata milho e ervilha
Orégano,cheiro verde e sal a gosto
1 colher de amido de milho
Água do cozimento do frango

Modo de preparo: Cozinhe o frango em água, e temperos a gosto (cebola,talos de salsa,cubo de caldo de frango), deixe esfriar e desfie.
Refogue a cebola,coloque o frango desfiado depois o cubo de caldo,um pouco da água do cozimento do frango,orégano deixe cozinhar um pouco.acrescente o extrato de tomate,o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara da água cozimento, mexa.
coloque o milho e a ervilha o cheiro verde misture bem e desligue o fogo.
Deixe esfriar para rechear.

Massa:
½ kg farinha de trigo
2 gemas
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher café de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo: Coloque a farinha na mesa ,faça uma cova no meio,coloque  as gemas,o sal e o fermento.Junte a manteiga e a margarina e vá misturando até formar uma massa macia e bem homogênea .Pegue  pequenas porções de massa e forre o fundo e lateral de forminhas de empada pequenas (não precisa untar)coloque o recheio já frio,abra com a mão pequenas porções de massa e faça a tampa aperte as bordas para fechar pincele gema de ovo e leve assar por aproximadamente 40 minutos.

rende aproximadamente 40 unidades.

Empadinhas de Frango
Empadinhas de Frango
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Estrogonofe de Frango

Estrogonofe de Frango
Estrogonofe de Frango

Ingredientes:
1 cebola;
1 fio de óleo (para refogar);
6 sobrecoxas, desossadas e sem pele, picadas em cubinhos;
1 tomate sem sementes picado;
5 colheres de catchup;
3 colheres de mostarda;
1 cubo de caldo de galinha;
sal à gosto;
1 caixa de creme de leite;
Cogumelos Champignon à gosto (opcional).

Preparo:
Refogue a cebola com um fio de óleo, acrescente o frango, deixe refogar;
Adicione o tomate, refogue até desmanchar o tomate;
Acrescente uma xícara de água, o caldo de galinha, deixe ferver em fogo baixo; acrescente o catchup e mostarda, misture, e deixe engrossar. Prove o sal. Adicione o creme de leite com o fogo já desligado, e sirva.

Obs: é feito com sobrecoxas, mas pode ser feito com peito de frango também. A sobrecoxa é uma carne mais macia, e deixa o estrogonofe mais saboroso.

Rende 4 porções.
Tempo de preparo: 20 minutos.