Pão de Linguiça

Pão de Linguiça
Pão de Linguiça

“Em dia de pão de linguiça, não se pode ter preguiça!”. Frase Patobranquense, consagrada por “Bozena“.

Ingredientes:
1 ovo
2 xicaras de leite
1 xicara de água
1 colher café de sal
1 colher café da açúcar
1 colher sopa fermento granulado para pão
¼ xícara de óleo
Recheio uma lingüiça crua (esmigalhada)
Aproximadamente 10 xicaras de farinha de trigo

Modo de preparo:
Em uma bacia misture todos os ingredientes sove deixe crescer coberto.quando dobrar de tamanho coloque sobre a mesa e misture a lingüiça crua (preferência colonial) agregue bem à massa enrole coloque em forma de pão untada com óleo. Deixe crescer mais ou menos 40 minutos e asse forno 180,ate dourar.

Rendimento: 4 Pães de linguiça.

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Pão de Queijo de Liquidificador

Pão de Queijo de Liquidificador
Pão de Queijo de Liquidificador

Ingredietes:
1 colher (sopa) de queijo parmesão;
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado;
3/4 de xícara de óleo;
3 ovos;
1 xícara de leite;
1 colher (sobremesa) de sal;
3 xícaras de polvilho doce.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e colocar assar em forminhas de empadinha untadas com óleo, em forno pré-aquecido à 180ºC até que fiquem dourados.

Rendimento: aproximadamente 25 unidades.

Croissants Recheados com Carne

Croissant Recheado com Carne
Croissant Recheado com Carne

Massa:
3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo;
4 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento granulado (ou dois tabletes de fermento para pão);
3/4 xícara de água.

Recheio:
300 g de carne moída;
1/2 lata de milho;
1/2 lata de ervilha;
1 cubo de caldo de galinha;
cheiro verde à gosto;
tomate picado à gosto;
sal à gosto.

Para pincelar:
um ovo batido, ou leite;
Para polvilhar:
orégano, sementes de papoula ou sal grosso.

Modo de preparo da massa:

Misture a manteiga com a farinha (faça isto com as mãos). Junte o sal e o açúcar. Deopis adicione o fermento dissolvido em água morna. Amasse bem a mistura até que obtenha uma massa em duas partes e forme uma bola com cada uma delas. Abra a massa de cada bola até atingir um círculo com cerca de 25 cm de diâmetro. Com uma carretilha, corte-o em oito partes.

Modo de preparo do recheio:
Refogue a cebola, acrescente a carne e deixe refogar, coloque um cubo de caldo de galinha, mexa e teste o sal. Acrescente cheiro-verde, e milho ervilha e tomate picado (opcional).

Recheie os croissants, enrole e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer por 30 minutos. pincele com ovo batido e polvilhe. Asse em forno quente (250ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 a 15 minutos.

Dica: pode-se rechear com presunto e queijo.

Pão de Queijo Light

Pão de Queijo Light
Pão de Queijo Light

 Rápido, Fácil e Light!

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de polvilho azedo;
2 xícaras (chá) de queijo branco light ralado;
1 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado light;
1 colher (café) de sal;
2 ovos grandes.

Modo de preparo: Misture e amasse bem todos os ingredientes. Faça bolinhas, e disponha em uma forma untada com óleo. Leve para assar em forno médio até que fiquem dourados.

Dica: Você pode rechear os pães de queijo, com ricota, peito de perú, azeitonas, etc.

Pão de Mandioca

Pão de Mandioca, Aipim ou Macaxeira
Pão de Mandioca, Aipim ou Macaxeira

Ingredientes:

2 xícaras de mandioca cozida e fria (com um pouco da água do cozimento);
1 ovo;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 litro de leite;
1 colher (sopa) de fermento para pão;
1/4 de xícara de azeite;
farinha de trigo até dar o ponto.

Modo de preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha de trigo. Colocar em uma bacia, e adicionar farinha de trigo até dar o ponto (quando a massa solta das mãos). Sove a massa e deixe crescer até dobrar o tamanho. Faça os pães, e coloque em formas untadas com óleo, deixe crescer, e leve ao forno à 180 ºC.

Rendimento: Aproximadamente 4 unidades.