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Archive for the ‘Tortas’ Category

 

Empadinhas de Frango

Empadinhas de Frango

Recheio:
1 cebola picada
peito e sobrecoxa de frango
1 cubo de caldo de frango
2 colheres sopa de extrato de tomate
1 lata milho e ervilha
Orégano,cheiro verde e sal a gosto
1 colher de amido de milho
Água do cozimento do frango

Modo de preparo: Cozinhe o frango em água, e temperos a gosto (cebola,talos de salsa,cubo de caldo de frango), deixe esfriar e desfie.
Refogue a cebola,coloque o frango desfiado depois o cubo de caldo,um pouco da água do cozimento do frango,orégano deixe cozinhar um pouco.acrescente o extrato de tomate,o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara da água cozimento, mexa.
coloque o milho e a ervilha o cheiro verde misture bem e desligue o fogo.
Deixe esfriar para rechear.

Massa:
½ kg farinha de trigo
2 gemas
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher café de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo: Coloque a farinha na mesa ,faça uma cova no meio,coloque  as gemas,o sal e o fermento.Junte a manteiga e a margarina e vá misturando até formar uma massa macia e bem homogênea .Pegue  pequenas porções de massa e forre o fundo e lateral de forminhas de empada pequenas (não precisa untar)coloque o recheio já frio,abra com a mão pequenas porções de massa e faça a tampa aperte as bordas para fechar pincele gema de ovo e leve assar por aproximadamente 40 minutos.

rende aproximadamente 40 unidades.

Empadinhas de Frango

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Empadão de Frango

Empadão de Frango

Empadão de Frango

Ingredientes para a massa:
12 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento Royal;
1 xícara de óleo;
3 ovos;
Sal à gosto;
2 xícaras de leite;
1 xícara de mussarela ralada;

Ingredientes para o recheio:
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 peitos de frango;
4 tomates sempele e sem sementes picado;
1 xícara de leite;
1 colher de maizena;
1 vidro de palmito picado;
100 g. de azeitonas picadas;
1 lata de milho e ervilha;
1 cenoura cozida e picada;
Cheiro verde e orégano à gosto.

Empadão de Frango

Empadão de Frango

Modo de Preparo da massa:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Modo de preparo do recheio:
Cozinhe o frango com temperos à gosto, e desfie; Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga; Coloque o frango e refogue; Adicione os tomates; Dissolva a maizena no leite, e adicione no recheio; Coloque temperos à gosto (caldo de galinha, sal temperado, etc); espere ferver; misture os demais ingredientes: milho, ervilha, cenoura, palmito, azeitona,cheiro verde e orégano.

Montagem:
Pré-aqueça o forno à 180 ºC. Unte uma forma própria para ir ao forno com óleo e farinha.  Coloque na forma metade da massa. Coloque o recheio (é importante que não esteja quente), coloque o restante da massa, salpique com queijo. Leve para assar até que esteja dourado.

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