Sonho

receita da Palmirinha

03 tabletes de fermento para pão(eu usei 02 colheres de sopa de fermento granulado
01 xícara de leite morno
1/2 lata de leite condensado
04 colheres(sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
03 gemas
uma pitada de sal
05 xícaras de farinha de trigo
doce de leite para rechear
01 colherinha de baunilha (opciona)
óleo para fritar e açucar com canela para passar os sonhos

Eu modifiquei o modo de fazer da Palmirinha ,fiz assim:
Coloquei as gemas,leite ,leite condensado, manteiga ,fermento,baunilha e a pitada de sal numa bacia,misturei ,depois fui acrescentando aos poucos a farinha,misturei bem e sovei.Quando tiver formado uma massa lisa, deixe crescer (tampado) por uns 30 minutos.
Tire a massa e corte em pequenos pedaços ,faça bolinhas e deixe em uma forma untada e enfarinhada até dobrar de tamanho.
Frite ,passe no açúcar com canela ,corte no meio mas não até o fim (deixe uma parte emendada) coloque o doce de leite com uma colher feche e está pronto.

Farofa

 

 

01 cebola média picada
01 linguiça calabresa picada
02 ovos
01 xicara de farinha de mandioca branca fina
sal ,cheiro verde e óleo  a gosto
Em uma frigideira refogue a calabresa tire da frigideira e reserve,coloque a cebola (eu não coloco óleo agora só na hora do ovo)refogue volte a calabresa para a frigideira coloque para os cantos abrindo um buraco no meio coloque mais ou menos 1/4 de xícara de óleo (no meio da frigideira)abaixe o fogo e coloque ali os ovos sem mexer ,salpique sal mexa devagar com uma colher para formar pedaços com os ovos.Misture tudo dentro da frigideira coloque cheiro verde picado ,misture .Acrescente a farinha de mandioca ,mexa e está pronta .

Capuccino Caseiro

400 g de leite em pó (qualquer um da certo fortificado, desnatado…)
300 g de açúcar
70 g de café solúvel
06 colheres (sopa)de achocolatado em pó
03 colheres  (sopa)de chocolate em pó
01 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
02 colheres (sopa) de canela em pó

Coloque o açúcar no liquidificador e ligue vá colocando o leite em pó,o café(sem desligar)o achocolatado,o chocolate  e deixe bater até misturar bem .Em um recipiente coloque esta mistura e acrescente a canela e o bicarbonato e misture está pronto .Coloque a água ferver e tome seu capuccino (para cada xícara costumo colocar de 02 colheres a 03 de pó antes da água,você pode colocar por cima canela em pó,chantily.)Se você quiser pode adicionar o pó para chantily ja no preparado para capuccino (eu ja fiz e não gostei prefiro colocar em cima quando tiver vontade e outras vezes tomar sem).

Pudim de Leite

02 xícaras de leite
01 caixa de leite condensado
04 ovos
01 xícara de açúcar (eu coloco  só ½ pois não gosto de muita calda no pudim)

Caramelize  uma forma de pudim com o açúcar cuidado para não queimar pois amarga o pudim.Em um liquidificador bata o leite ,ovos e leite condensado,despeje na forma caramelada e leve cozinhar em banho maria em uma panela ou no forno por aproximadamente 50 minutos cuidando para não secar a água .

Bolo Formigueiro de Liquidificador

 

 

03 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de chocolate granulado
½ xícara de coco ralado
01 colher (sopa ) de fermento em pó
05 ovos
02 xícaras de açúcar
¾ de xícara de óleo
01 xícara de leite
01 colher (chá) de baunilha

Coloque em uma tigela a farinha,o fermento, o chocolate granulado,o coco ralado e o fermento e misture bem.No liquidificador bata os outros ingredientes .Acrescente a mistura do liquidificador aos da tigela e misture .Coloque em forma untada enfarinhada e leve assar em forno pré aquecido 180 º C até dourar (faça o teste do palito)espere esfriar para desenformar.

Macarrão com Salsa

03 ovos
¼ de xícara de água
01 colher (chá) de sal
aproximadamente 03 xícaras de farinha de trigo
folhas de salsa

Coloque em uma bacia o ovo,água e sal e misture ,acrescente a farinha aos poucos vá misturando até virar uma massa homogênea. Coloque sobre uma superfície enfarinhada divida a massa e abra com auxílio de um rolo,coloque as folhas de salsa por cima da massa e sobre ela outra massa estique com o rolo até a massa  ficar fina .Passe farinha  dos dois lados enrole e corte rolinhos com uma faca.Abra esses rolinhos  e está pronta sua massa com salsa, o molho fica a seu critério:frango ,bolonhesa, tomate com manjericão,só tomate ou molho branco…

 

Pão Doce recheado com doce de leite

½ kg de farinha de trigo (um pouco mais para sovar)
02 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher(sopa) fermento granulado para pão
02 colheres ( sopa) cheias de manteiga
1 xícara de leite
ovo batido para pincelar e açúcar cristal para polvilhar
Todos os ingredientes em temperatura ambiente

Coloque todos os ingredientes na bacia da batedeira misture um pouco com uma colher (para não subir toda farinha quando ligar ) ligue a batedeira  com a pá para massas pesadas e deixe bater aproximadamente 5 minutos ,desligue misture  com uma colher e ligue mais uns 3 minutos.tire da batedeira e coloque sobre uma bancada enfarinhada sove até dar ponto de pão.Coloque em uma bacia,tampe e deixe crescer uns 40 minutos.Abra espalhe o doce de leite enrole fechando bem as pontas para não sair o doce quando for ao forno.Coloque na forma de pão untada  passe um ovo batido e polvilhe açúcar cristal,deixe crescer e asse em forno 180º C até dourar.Você pode fazer  sem batedeira mas tem que sovar bem a massa para ela ficar leve.